干煸鸡做法大全家常
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本文目录

1. 闽南卤肉饭正宗做法
2. 闽南麻糍的做法家常做法
3. 闽南红烧鱼家常做法

闽南卤肉饭正宗做法

食材

五花肉150克、白米饭2碗、大全鸡蛋4个  、闽南红葱头70克  、家常姜3片、菜做常菜豆油适量 、法闽老抽5勺
、做法陈醋1勺 、大全料酒2勺、闽南精盐2小勺
、家常白砂糖3小勺、菜做常菜五香粉2小勺 、味精2小勺  、土豆淀粉2小勺、黄瓜6片 ？胡萝卜3片

方法/步骤

1、锅中放入没过鸡蛋的水 ，鸡蛋冷水下锅，水沸后盖盖煮5分钟左右
。

2、煮好的鸡蛋立刻放入冷水中 。

3、鸡蛋凉了以后将壳剥去。

4 、五花肉切丁 ，红葱头切小块
 ，姜切碎末。

5、锅中放入适量油，将肉丁小火煸去肥油。

6 、煸好后关火，将多余油腻倒出，留一部分即可。

7、再次加热，放入红葱头和姜末爆香。

8、放入老抽。

9、放入大约可以没过鸡蛋的水。

10、放入料酒
。

11 、放入陈醋。

12
、放入精盐。

13、放入五香粉。

14、放入白糖 。

15

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将鸡蛋放入锅中。

16、小火慢炖，将鸡蛋煮入味，过程中要将鸡蛋翻几次面 ，上色均匀
。

17、卤汁收得差不多时 ，关火 。

18、放入味精 ，搅拌均匀
 ，盖盖浸泡一会儿
，让鸡蛋入味。

19 、鸡蛋浸泡30后，将鸡蛋取出。

20
、小火加热卤汁，放入土豆淀粉，然后立刻将淀粉搅拌均匀，使其不成颗粒状 。

21 、加热至卤汁浓稠着火，卤汁就做好了。

22、准备好事先煮好的米饭
。

23、盛一碗米饭，切一半卤蛋，摆上喜欢的蔬菜。

24
、在米饭上浇上卤汁，再放上肉丁 ，即可美味享用卤肉饭啦！

小贴士

1米饭提前煮好，不要煮得过软。2鸡蛋煮好后立刻放入凉水中泡至鸡蛋变凉易去壳 。3肉丁不要切得太大 ，否则吃起来会很腻 。4肉要选择肥瘦相间的五花肉口感才好。5肥肉在锅中要煸出一些肥油，这样做的卤更香 ，肉吃起来也不会腻。6炖卤的时候鸡蛋要翻几次面 ，这样鸡蛋上色均匀 。7搭配的蔬菜非常随意，自家有什么就可以搭配什么。

闽南麻糍的家常做法

食材 ：

糯米粉200克 、玉米淀粉50克 、豆沙、糖粉、豆粉、芝麻 、黄油30克

做法：

1 ，我们直接用现成的糯米粉来做，把糯米粉、玉米淀粉、糖粉、适量的水倒入大碗中，用筷子拌均匀，把面糊调得细腻些，没有颗粒的状态。

2
，用保鲜膜封好碗口，上锅蒸半个钟头，糯米糊慢慢凝固，变成透明状时就蒸熟了
，把碗拿出来。这时加入黄油 ，搅拌均匀后，放在一旁晾凉 。

3 ，黑芝麻炒熟，和糖粉、豆沙混合 ，搅拌好做成馅儿。

4，在案板上铺上一层保鲜膜 ，将糯米团放在案板上揉成长条，分成小份 
，用手揉成一个个小圆团
，反正自己想做成什么形状都行。

4，用手把小面团按扁，放豆沙馅进去包好，放在装豆粉的盘子里，让外面裹上豆粉即可 。

闽南红烧鱼家常做法

闽南红烧鱼是一道传统的福建闽南地区的家常菜
，制作简单，口感鲜美，下面是具体的做法：

所需食材  ：

-鲫鱼一条

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-糖适量

-盐适量

-清水适量

-食用油适量

做法步骤：

1.将鲫鱼去鳞、去内脏 、去头尾，洗净备用 。

2.将生姜切成片，葱切成段 ，备用 
。

3.热锅凉油 ，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4.留底油，放入生姜和葱段爆香。

5.加入适量的料酒，煮至酒香散发。

6.加入适量的生抽、老抽 、糖和盐，煮至糖融化，调成红色汁 。

7.加入适量的清水
，煮开后放入煎好的鲫鱼 。

8.将鲫鱼煮至熟透 ，汤汁浓稠即可关火。

9.装盘后撒上葱花即可食用
。

这样，一道美味的闽南红烧鱼就做好了，希望你喜欢 ！

关于闽南家常菜做法和闽南家常菜做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗  ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。

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